 |
消費者、売り場動向、業界情報を、独創的かつ鋭敏なアンテナで、常にキャッチし、情報の蓄積があります。 |
|
 |
スイーツ・デリ研究会 |
|
| 話題のスイーツや惣菜、また飲食店の調査を目的に発足した勉強会。食品業界で活躍する女性たちの交流と情報交換の場でもあります。 |
|
|
|
自立した女性が中心に集まるサイト、ewoman（イー・ウーマン）の「働く人の円卓会議」は、毎週6つのテーマで、読者との議論を進めていくというウェブ上の討論の場。
道畑美希が議長となって、食をテーマに、討論が盛り上がります。 |
過去のテーマ例 |
「ネットスーパーを利用しますか？」 「米粉のスイーツやパン、好きですか？」 「外食を控えていますか？」 |
| |
「事故米事件、食品流通には問題がありすぎる？」 「子供に伝えたい料理、ありますか？」他 |
|
|
|
|
| 道畑美希のブログ、ビジネスのヒントが見つかります。 |
|
|
|
|
|
 |
さまざまなマーケティングシーンにおける調査を行います。 |
| □ 2011年 FABEX2011セミナー |
 FABEX2011.pdf (1222KB) 「ポスト3.11時代の惣菜に期待するもの」 |
|
|
|
 |
実務面と学術面、両方からのアプローチで食ビジネスを研究しています。
|
| ・日本フードサービス学会助成研究 |
| □ 2004年度「フードサービス産業におけるメニュー表記についての研究」 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
