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■ Foodbiz-net.com のワークフィールド ■ フードコーディネーターのネットワーク    

食の未来・ビジネスを想像します

1987年、農学研究から外食産業に飛び込み、以来、食品業界でお世話になっております。当時、ファミリーレストラン全盛期で、外食は家族団らんやレジャーの場を提供する新しい産業でした。研究対象であった植物(農産物)が、食ビジネスを通じて、人々の喜びを与えるものであると、深い感動を覚えました。以来、農と食、そして人を繋げる仕事をという思いで、国内外の市場を見て参りました。

今では、食の位置づけ、また家族の形態も大きく変容しましたが、人々に喜び、楽しみを与える食の役割は、変わらぬものです。食の安全、安定供給、また目前の売上や利益、また人々の健康、文化、また環境など、課題はたくさんありますが、広い視点をもって食を捉え、健やかな食生活に貢献してまいりたいと思います。
道畑美希

Foodbiz-net.comのワークフィールド

外食・中食ビジネスのマーケットの変化をつぶさに分析、先端の情報と独創的な視点で、業態・メニュー開発、売り場や売り方のご提案をします。


フードコーディネーターのネットワーク

フードコーディネーターという仕事は、食という広い領域の知識を持つことはもちろん、科学、デザイン、マーケティングなど、専門分野ではプロフェッショナルであることが求められます。

Foodbiz-net.comでは、長い経験に裏付けられた、高いスキルを持つフードコーディネーターのネットワークにより活動をしています。
詳しくはこちら>>フードコーディネーターのネットワーク